Примерное время чтения статьи 3 минуты

Шиитаке – это разновидность грибов, которая ценится за свои лечебные свойства и яркий вкус. Грибной соус из шиитаке – это универсальный и ароматный соус, который может мгновенно преобразить любое блюдо. Его насыщенный вкус идеально сочетается с мясом, морепродуктами, овощами и пастой.

Ингредиенты:

* 200г свежих или замороженных грибов шиитаке

* 30 г оливкового масла

* 1 луковица, мелко нарезанная

* 2 зубчика чеснока, измельченных

* 1/2 стакана куриного или овощного бульона

* 1/2 стакана жирных сливок

* 4 столовые ложки соевого соуса

* 1 чайная ложка вустерширского соуса

* Специи, соль и перец по вкусу

Приготовление соуса

1. Разогрейте на плите просторную сковороду и нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до прозрачности, около 5 минут на среднем огне.

2. Добавьте порезанный полосками чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не станет ароматным.

3. Грибы шиитаке помойте под проточной водой, высушите бумажным полотенцем и нарежьте длинными продольными кусочками. Добавьте грибы шиитаке в сковороду и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими и подрумяненными, около 10 минут.

4. Влейте 2 столовые ложки соевого соуса и дайте ему выкипеть на протяжении 2-3 минут.

5. Добавьте куриный или овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока жидкость не уменьшится вдвое, около 15 минут.

6. Влейте сливки, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку вустерширского соуса, соль и перец. Готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет, около 5-7 минут.

7. Снимите с огня и дайте соусу немного остыть перед подачей.

Советы:

* Для более насыщенного вкуса используйте свежие грибы шиитаке.

* Вы можете добавить другие травы и специи по своему вкусу, например, тимьян, розмарин или мускатный орех.

* Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.

Варианты использования:

Грибной соус из шиитаке – универсальный соус, который можно использовать в самых разных блюдах. Вот несколько идей:

Полейте соусом жареный стейк, курицу или рыбу.

Добавьте соус к пасте или лапше.

Используйте соус в качестве дипа для овощей или крекеров.

Приготовьте с соусом ризотто или поленту.

Польза для здоровья:

Запеките соус с овощами или сыром для создания запеканки.

Грибы шиитаке содержат множество питательных веществ, в том числе:

* Белок

* Клетчатка

* Антиоксиданты

* Витамины группы B

* Минералы, такие как калий, магний и фосфор.

Регулярное употребление грибов шиитаке может принести пользу здоровью, например:

* Укрепление иммунной системы

* Снижение уровня холестерина

* Противораковые свойства

Заключение:

Грибной соус из шиитаке – это вкусный и полезный соус, который может дополнить любое блюдо. Его легко приготовить, и он станет отличным дополнением к вашей кулинарной коллекции. Так что в следующий раз, когда вы ищете изысканный и ароматный соус, попробуйте приготовить грибной соус из шиитаке.

Подписывайтесь на мои социальные сети: